En las regiones de mayoría kurda de Halabja, en el norte de Irak, y Oraman, en Rohjilat (Kurdistán iraní), los lugareños elaboran salsa de granada, un símbolo culinario y cultural arraigado en una tradición milenaria. La región, conocida por sus fértiles huertos, tiene un lugar especial para esta fruta, que es fundamental en la cocina local. Cada otoño, las familias …
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